Βόλος, Λάρισα, Ιωάννινα, Τρίκαλα, Λαμία
Βόλος, Λάρισα, Ιωάννινα, Τρίκαλα, Λαμία
Ιούνιος 2025
Μάθε Μαγειρική εύκολα & γρήγορα! Πρόγραμμα μαγειρικής 9 ενοτήτων (Κοπές, Σάλτσες, Σούπες, Λαχανικά, Σαλάτες, Ζυμαρικά – Ρύζι, Ζύμες, Κρέας, Παραδοσιακή κουζίνα). Όλα τα μαθήματα είναι οργανωμένα σε ξεχωριστές ενότητες διάρκειας 4 ωρών η καθεμία και είναι πλήρως «εργαστηριακά».
Πρόγραμμα
ENOTHTA 1: Κοπές
- Στάση σώματος
- Χρήση μαχαιριού
- Κοπές λαχανικών
ENOTHTA 2: Σάλτσες
- Μπεσαμέλ
- Μαγιονέζα
- Ολλαντέζ
- Μπίσκ
- Ντεμί γκλας
ENOTHTA 3: Σούπες
- Βελουτέ (Πατάτας – Μανιταριών – Κολοκύθας)
- Απέραστη κοτόπουλου
- Ψαριού (Μπουγιαμπέσα – Κακαβιά)
ENOTHTA 4: Λαχανικά
- Βραστά
- Ατμού
- Γλασέ
- Σωτέ
- Τηγανητά
ENOTHTA 5: Σαλάτες
- Φρέσκων λαχανικών
- Βραστές
- Βινεγκρέτ σαλατών
ENOTHTA 6: Ζυμαρικά – Ρύζι
- Φρέσκιες πάστες
- Νιόκι
- Πιλάφι
- Ριζότο
- Κρεόλ
ENOTHTA 7: Ζύμες
- Τάρτας
- Πίτσας
- Κουρού
- Ψωμιού
ENOTHTA 8: Κρέας
- Σχάρας
- Σωτέ
- Ραγού
- Τρόποι κοπής
ENOTHTA 9: Παραδοσιακή κουζίνα
- Μουσακάς
- Παστίτσιο
- Φρικασέ
- Κοκκινιστά
Επίσης εξετάζονται ειδικά θέματα όπως:
- Εξοπλισμός κουζίνας
- Έλεγχος προμηθειών
- Συντήρηση και αποθήκευση τροφίμων
- Κοστολόγηση συνταγών
- Μεριδοποίηση
- Θερμιδομέτρηση
- Food styling
Εκπαιδευτικοί στόχοι
Στόχος του προγράμματος είναι η παροχή γνώσεων και δεξιοτήτων στη μαγειρική, σε τεχνικές εκτέλεσης συνταγών, στον τρόπο παρουσίασης των εδεσμάτων και στην συνεργασία του ανθρώπινου δυναμικού της κουζίνας.
Τι θα βρεις στα καλοκαιρινά τμήματα;
- Πρακτικά σεμινάρια με σύγχρονες μεθόδους διδασκαλίας
- Δημοφιλή αντικείμενα εκπαίδευσης
- Έμπειροι εισηγητές με πολυετή παρουσία στον χώρο
- Μικρά, ευέλικτα τμήματα για πιο εξατομικευμένη εκπαίδευση
- Εντατικά & πρακτικά μαθήματα που εστιάζουν σε δεξιότητες με άμεση εφαρμογή
- Ειδικές εκπτώσεις
- Πιστοποιητικό παρακολούθησης για επαγγελματική χρήση & ενίσχυση του βιογραφικού σου
- Ενίσχυση αυτοπεποίθησης και προσωπικής ανάπτυξης
- Ευελιξία σε ώρες και διάρκεια μαθημάτων για να προσαρμόζονται στο πρόγραμμά σου
- Δικτύωση με επαγγελματίες και άτομα με κοινά ενδιαφέροντα
Πιστοποίηση Παρακολούθησης
Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου παρέχεται Βεβαίωση Σπουδών από το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης , η οποία πιστοποιεί τις γνώσεις που έχετε αποκτήσει. Η πιστοποίηση είναι σύμφωνη με την άδεια του Εθνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (ΕΟΠΠΕΠ – ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ).
Ενδιαφέρεσαι για το σεμινάριο; Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου και τυχόν απορίες που έχεις και θα επικοινωνήσουμε μαζί σου άμεσα με όλες τις πληροφορίες.
