Τρίκαλα
Τρίκαλα
Δευτέρα 27/4/2026
Το σεμινάριο Sous Vide – Thermomix έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει στους συμμετέχοντες μια ολοκληρωμένη εμπειρία σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής, συνδυάζοντας την ακρίβεια της μεθόδου sous vide με τις πολλαπλές δυνατότητες του Thermomix. Μέσα από θεωρητική κατάρτιση και πρακτική εφαρμογή, οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν νέους τρόπους προετοιμασίας, μαγειρέματος και παρουσίασης πιάτων, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας, της σταθερότητας και της δημιουργικότητας στην κουζίνα.
Διάρκεια: 10 ώρες
Ημερομηνίες μαθημάτων: Δευτέρα 27/4 16:00-21:00 & Τρίτη 28/4 16:00-21:00
Τρίκαλα | 24310 30055
Σε ποιους απευθύνεται
- Σπουδαστές ή Επαγγελματίες μάγειρες και chef
- Σπουδαστές ή Επαγγελματίες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
- Ιδιοκτήτες και στελέχη εστιατορίων ή catering
- Ερασιτέχνες μάγειρες που επιθυμούν να εξελίξουν τις τεχνικές τους
Πρόγραμμα
- Μέθοδος sous vide, με παραδείγματα κλασσικής μαγειρικής και μαγειρικής σε κενό αέρος.
- Εξοπλισμός - λειτουργίες μηχανημάτων.
- Σε ποια τρόφιμα είναι ιδανική η χρήση του sous vide.
- Χρόνοι ψησίματος υλικών.
- Υγειονομικοί κανόνες τεχνικών.
- Πουρέδες και υφές με λαχανικά σε κενό αέρος.
- Όσμωση, μαρινάρισμα, clarification, με τη συγκεκριμένη τεχνική.
- Θα δημιουργήσουμε διάφορες συνταγές και θα μάθουμε ψησίματα και τεχνικές με τη χρήση της μεθόδου.
- Τα κέρδη που αποκομίζουμε τόσο στον γευστικό όσο και στον οικονομικό παράγοντα.
Εκπαιδευτικοί στόχοι
Γιατί να παρακολουθήσω το σεμινάριο;
- Πρακτική εξοικείωση με σύγχρονες τεχνικές
- Βελτίωση παραγωγικότητας, γευστικής συνέπειας και ποιότητας των πιάτων
- Απόκτηση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος
- Δημιουργία νέων προϊόντων και πιάτων
- Εφαρμογή τεχνικών τόσο σε επαγγελματικό όσο και σε οικιακό περιβάλλον
Πιστοποίηση Παρακολούθησης
Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου παρέχεται Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης, η οποία πιστοποιεί τις γνώσεις που έχετε αποκτήσει. Η πιστοποίηση είναι σύμφωνη με την άδεια του Εθνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (ΕΟΠΠΕΠ – ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ).
Ενδιαφέρεσαι για το σεμινάριο; Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου και τυχόν απορίες που έχεις και θα επικοινωνήσουμε μαζί σου άμεσα με όλες τις πληροφορίες.
