Αναλυτικότερα η εκδήλωση στη Λαμία θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 21/12/2021 και το πρόγραμμα περιλαμβάνει:

• 13:00 – 16:00 Masterclass Χριστουγεννιάτικο Μενού, Wine & Food Pairing

Στο συγκεκριμένο masterclass θα παρουσιαστούν νόστιμες προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι.  Συγκεκριμένα, οι chef μας θα δημιουργήσουν ένα ολοκληρωμένο μενού, το οποίο θα περιλαμβάνει σούπα, σαλάτα, ορεκτικό, κυρίως πιάτο καθώς και επιδόρπιο. Ο wine consultant συνοδεύει τις γεύσεις του μενού με κρασί.

To Χριστουγεννιάτικο Μενού:

• Σούπα από γλυκιά κολοκύθα, τσιπς prosciutto πάρμας, κρουτόν και touille παρμεζάνας
• Caprese με φρέσκια mozzarella, ημίλιαστη ντομάτα, φράουλα, κουκουνάρι και pesto βασιλικού
• Ελληνικό cheesecake ντάκος, με παξιμάδι χαρουπιού, μους φέτας – ανθότυρου αρωματισμένη με lime, μαρμελάδα από ντοματίνια Σαντορίνης και καμένα εσαλότ
• Κλασικό μοσχάρι wellington, με σπαράγγια γλασέ. Φιλέτο μοσχαρίσιο, duxelle μανιταριών, τυλιγμένο σε σφολιάτα με αυθεντική σάλτσα Μαδέρα
• Bitter brownie με ναμελάκα λευκής σοκολάτας δυόσμου, cumble φουντουκιού και σάλτσα φρούτα του δάσους

Chef Κωνσταντίνος Κόκκοτας, Pastry Chef Σπενταμίδου Ηρώ